Drób: Kurczak w sosie koperkowym

Składniki:

• 1 kurczak, około 1 kg
• 650 g ziemniaków
• 1 surowy ogórek
• 2 zielone papryki
• 2 duże cebule
• 100 g wędzonej słoniny
• 400 ml śmietany
• 2 pęczki zielonego kopru
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Kurczaka pokroić na mniejsze części.
Cebulę, paprykę, ziemniaki i ogórek pokroić na cienkie plasterki.
Na dnie dużego garnka ułożyć plastry słoniny.
Na słoninie ułożyć kawałki kurczaka i obficie posolić, przyprawić pieprzem,
a następnie posypać pokrojonym koprem.
Na wierzch położyć warstwę ogórków, cebuli, papryki i ziemniaków.
Znów posolić. Warstwy powtarzać do wyczerpania produktów.
Czosnek zmiażdżyć, wymieszać ze śmietaną i wlać do garnka.
Na niewielkim ogniu gotować dopóki ziemniaki nie będą zupełnie miękkie.
W czasie gotowania nie mieszać, najwyżej pokręcać garnkiem.

Podawać:

Z ryżem, grillowanymi warzywami i koniecznie z bialym winem.