Drób: Gulasz z żołądków drobiowych w zielonym sosie

Składniki:

• 0,5 kg żołądków drobiowych
• 4 ogórki kiszone
• 2 łyżki mąki
• pół kubeczka śmietany 18%
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• kilka listków świeżego zielonego tymianku
• maggi

Przyrządzenie:

Żołądki dokładnie opłukać, gotować aż będą miękkie.
Wywar z żołądków wylać a żołądki wystudzić, pociąć w paseczki.
Ogórki pokroić w drobną kosteczkę.
Mąkę przesmażyć z masłem, dolać szklankę wody i zagotować.
Dodać ogórki, doprawić solą i pieprzem, pozostawić na minimalnym ogniu.
Listki tymianku drobniutko posiekać.
Do sosu dodać śmietanę, zamieszać i zdjąć z ognia.
Żołądki zalać sosem i posypać posiekanym tymiankiem.

Podawać:

Z młodymi ziemniakami.