Drób: De volaille

Składniki:

• pierś z 2 kurczaków
• 100 g masła
• 4 łyżki mąki
• 1 jajko
• 100 g tartej bułki
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Przeciąć piersi na pojedyncze filety i zrobić nacięcie w każdym z nich.
W nacięcie włożyć masło lub farsz, zacisnąć brzegi nacięcia.
Uformowane kotlety obtaczać w mące, jajku, tartej bułce i zrumienić z obu stron na maśle,
a następnie dosmażyć na małym ogniu przez 4-6 minut.