Drób: Czulent

Składniki:

• 500 ml kaszy Pęczak
• 500 ml fasoli Jasiek
• 4 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 listki laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1,5-2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 1,5 pełnej łyżeczki soli
• pół gęsi z tłuszczem lub 4 nogi gęsie z tłuszczem

Przyrządzenie:

Fasolę namoczyć dzień wcześniej.
Obrać cebule, ziemniaki, marchewki i grubo pokroić.
Pokroić gęś na duże kawałki.
Wszystkie składniki włożyć do brytfanny.
Zalać wodą 2 cm powyżej poziomu składników.
Szczelnie przykryć, wstawić do piekarnika nastawionego na 100°C na 24 godziny.
W razie konieczności zmniejszyć temperaturę do 80°C.

Podawać:

Z kieliszkiem śliwowicy.