Desery: Napoleonki

Składniki:

• 250 g mąki
• 250 g tłuszczu
• 1 żółtko
• sok z ½ cytryny
• sól
• woda

Przyrządzenie:

Połączyć tłuszcz z połową mąki, zagnieść ciasto i wynieść do chłodnego miejsca.
Z drugiej połowy mąki, żółtka, soku z cytryny, szczypty soli i odpowiedniej ilości wody
sporządzić ciasto kluskowe, po czym wybić je dobrze wałkiem.
Ciasto kluskowe rozwałkować na stolnicy w kwadrat o boku ok. 20 cm
i położyć na nim ciasto kruche rozwałkowane w kwadrat o boku ok. 15 cm.
Założyć brzegi ciasta kluskowego w kopertę i wałkować zawsze w jednym kierunku od siebie
na grubość taką jak na kluski.
Następnie złożyć je i znów rozwałkować.
Czynność powtórzyć cztery razy, następnie przeciąć placek na pół,
rozłożyć na dwóch niesmarowanych blachach i wynieść do zimnego miejsca na 1-2 godziny.
Gdy ciasto stężeje, włożyć do gorącego piekarnika na 15-20 minut
(nie wolno w tym czasie otwierać piekarnika!).
Po upieczeniu i ostygnięciu krajać ciasto na jednakowe kwadraty
i przekładać dowolnym kremem lub masa owocową.

Podawać:

Posypane cukrem pudrem.