Baranina: Kefta

Składniki:

• 450 g mielonej chudej jagnięciny
• 1 drobno pokrojona cebula
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżeczki posiekanych listków kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka papryki
• ½ łyżeczki imbiru
• ¼ łyżeczka roztartych nasionek kardamonu
• sól
• świeżo mielony pieprz
• ½ szklanki pokruszononego suchego chleba lub bułki
• 3 łyżki wody

Przyrządzenie:

Połączyć wszyskie składniki i porządnie wyrobić na gładka masę.
Mokrymi rękoma uformować na patyczkach do szaszłyków 24 podłużne kotleciki, po dwa na patyczku.
Smażyć na rozgrzanej patelni z małą ilością tłuszczu z obu stron. Można na grillu.

Podawać:

Natychmiast, z chlebkiem pita.