Baranina: Kebab adana

Składniki:

• 800 g mielonej jagnięciny
• 2 czerstwe bułki
• 1 pokrojona w kostkę cebula
• 1 łyżeczka masła
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 2 jajka
• bułka tarta
• 1 łyżeczka startego kuminu
• 1 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka oleju
• 8 zielonych papryczek
• 8 małych pomidorków

Przyrządzenie:

Namoczyć bułki w ciepłej wodzie.
Cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanym maśle.
Mieloną jagnięcinę włożyć doi miseczki, bułki odcisnąć z wody i dodać do mięsa.
Do masy dodać zeszkloną cebulę z czosnkiem, pietruszkę, sól, pieprz.
Całość starannie wyrobić. Jeśli masa jest zbyt miękka, dodać bułki tartej.
Wilgotnymi rękoma uformować z masy mięsnej 8 podłużnych kiełbasek i nałożyć je na szpadki.
Kebaby posmarować olejem i upiec na średnio rozgrzanym grillu przez 10 minut ze wszystkich stron.
Równolegle upiec na grillu papryczki i pomidory.

Podawać:

Z pieczonymi papryczkami i pomidorami, z sałatką.