Baranina: Jagnięcina z ryżem i cytryną

Składniki:

• 1 kg jagnięciny zadniej
• 2 cytryny
• 1 duża cebula
• 250 g masła
• 500 g ryżu
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Mięso oczyścić, pokroić na porcje. Cebulę posiekać, z cytryn wycisnąć sok.
Cebulę i mięso włożyć do garnka, zalać sokiem z cytryny, dusić.
Gdy sok zostanie wchłonięty, dodać masło i dusić dalej do zrumienienia mięsa.
Oprószyć solą i pieprzem. Wlać ½ l wody, dusić aż mięso będzie miękkie.
Mięso wyjąć z garnka. Do pozostałego sosu wsypać ryż i ugotować.
Gdy ryż będzie miękki, włożyć mięso z powrotem, by się ogrzało.

Podawać:

Ggorące, układając ryż na spodzie talerza, a na ryżu mięso.
Przybrać plasterkami lub cząstkami cytryny.