Baranina: Jagnięcina z porem po chińsku

Składniki:

• 300 g polędwicy jagnięcej
• 1 por pocięty w talarki grubości 0,5 cm
• 2 wysuszone pokruszone papryczki chili
• 1 posiekany kawałek imbiru
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 4 łyżki oleju do smażenia

marynata:

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej

sos:

• 1,5 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1,5 łyżeczki octu winnego
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki wody

Przyrządzenie:

Pociąć jagnięcinę w cieniutkie plasterki, wymieszać z marynatą, odstawić na 30 minut.
Połączyć składniki sosu.
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać pora i smażyć mieszając 2 minuty. Wyjąć na talerz.
W woku ponownie rozgrzać 2 łyżki oleju.
Dodać czosnek, chili i imbir, smażyć mieszając przez 30 sekund, dodać mięso i smażyć mieszając aż straci różowy kolor.
Dodać pora, wlać sos, dobrze wymieszać.
Zagotować wszystko jeszcze raz.
Polać olejem sezamowym, wymieszać.

Podawać.