Baranina: Jagnięcina po australijsku

Składniki:

• 2 kg udźca jagnięcego
• 1 cebula
• 2 większe ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• 5 ząbków czosnku
• 400 g pomidorów pelati
• 400 g białej fasoli z puszki
• czarny mielony pieprz
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 2 łyżki Vegety
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
• odrobina wody

Przyrządzenie:

Usmażyć jagnięcinę na gorącej oliwie z oliwek, aż mięso zrumienieje.
Do środka głębokiego naczynia włożyć jagnięcinę, wokół mięsa ułożyć po kolei cebulę, ziemniaki,
marchewkę, czosnek, seler naciowy, a na koniec pomidory i fasolę, popierzyć.
Dodać podgrzane wino wymieszane z Vegetą, oregano i mieloną papryką.
Dolać wody, aby płyn sięgał połowy naczynia. Wszystko posypać rozmarynem i szałwią.
Mięso z warzywami przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C
przez co najmniej 2 godziny.

Podawać:

Z grzankami.