Baranina: Gulasz z jagnięciny

Składniki:

• 1 kg jagnięciny bez kości
• 750 ml wywaru warzywnego
• 300 g pomidorów
• 200 g papryki
• 200 g cebuli
• 1 główka czosnku
• 1 łodyżka świeżego rozmarynu
• 100 ml oliwy lub oleju
• 1 łyżeczka curry
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.
Czosnek posiekać lub rozgniść.
Pomidory po sparzeniu obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Cebule pokroić w piórka, paprykę w paski.
Mięso obsmażyć na oliwie, dodać szklankę ciepłego wywaru, czosnek a następnie pozostały wywar.
Doprawić posiekanym rozmarynem, curry, solą i pieprzem, wymieszać i przełożyć do brytfanki.
Na wierzchu ułożyć pomidory, cebulę i paprykę.
Włożyć na 30 minut do nagrzanego do 170ºC piekarnika.

Podawać:

Z porcją ryżu na sypko.