Babeczki czekoladowe – jak je zrobić? Podpowiadamy!

Składniki

Muffiny czekoladowe przygotować można na wiele sposobów. Szybki i prosty przepis zakłada wykorzystanie mąki, masła, mleka, jajek, cukru, kawy zbożowej, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i olejku waniliowego. Wyśmienitego, czekoladowego smaku babeczkom nadaje kakao i czekolada – warto postawić na te najwyższej jakości, jak na przykład czekolada Lekko Gorzka 50% E.Wedel i kakao ciemne z Ghany E.Wedel. Przed przystąpieniem do przygotowania babeczek, dobrze jest wcześniej wyjąć składniki z lodówki, tak, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

Sposób przygotowania

Suche składniki na babeczki czekoladowe należy dwukrotnie przesiać przez sito, a następnie wymieszać z cukrem. W drugim naczyniu należy połączyć ze sobą jajka, mleko i ekstrakt waniliowy, po czym dodać suche składniki i delikatnie wymieszać. Kolejnym krokiem jest dodanie do powstałej mieszanki wcześniej roztopionego i ostudzonego masła, a także pokrojonej na drobne kawałki czekolady. Wymieszaną masę wystarczy przełożyć do papilotek do około 1/3 wysokości i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Babeczki powinny piec się przez około 25 minut, a konsystencję wypieku warto sprawdzić patyczkiem – jeśli patyczek będzie suchy, muffiny są gotowe.

Sposób podania

Czekoladowe babeczki same w sobie są doskonałym deserem, jednak warto poświęcić chwilę, aby je dodatkowo uatrakcyjnić. Smak muffinów świetnie uzupełni czekoladowa polewa lub prawdziwa bita śmietana. Ponadto, na bazie śmietany kremówki, serka mascarpone i kakao przygotować można idealny do dekorowania babeczek, czekoladowy krem. Możliwości są wyjątkowo szerokie, a ogranicza je jedynie kreatywność osoby przygotowującej wypiek.